Glarner Birnbrot

Unsere Birnbrote sind von Grund auf hausgemacht, gemäss dem überlieferten Rezept von Gründer Tobias Staub. Aus gedörrten Bündner Lang- und Luzerner Speckbirnen wird ein Brät hergestellt. Mit Brotteig, Baumnüssen, Sultaninen, Zitronat, Orangeat und Gewürzen gemischt, werden kleine und grosse Birnbrote geformt und gebacken.

Dünn mit Butter bestrichen schmeckt es zu Kaffee genauso gut wie zu Käse und Wein, und es gibt Kraft auf jeder Bergtour. Das Glarner Birnbrot ist problemlos drei Wochen lang haltbar – sofern man solange widerstehen kann.

Hier bestellen