Netstaler Ankenzelte

Wer Korinthen mag, wird die Netstaler Ankenzelte lieben, denn dieses flache, elegante Gebäck besteht aus Korinthen mit Gewürzen, umhüllt von einem Hefeteig mit viel Butter («Anken»). Auch dieses Rezept stammt von Urgrossvater Tobias Staub. Und weil er es nicht weitergegeben hat, gibt es die Netstaler Ankenzelte so fein nur bei uns. Sie passt ausgezeichnet zu Kaffee, aber auch zu einem Schluck Rotwein.

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